2 berenjenas
abundante aceite de oliva virgen extra
sal
harina para freir "las panaeras"
Elaboración:
versión 1:
cortar muy finas las berenjenas y freir en aceite muy caliente. Dar la vuelta cuando empiezan a retorcerse y tostar para que queden crujientes. Poner sal.
versión 2:
Cortar las berenjenas en rodajas de de 1 centímetro, rebozar en harina y freir. Poner sal.
Para ambas versiones hay que poner mucho papel absovente al sacarlas porque cogen mucho aceite.
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