patatas cocidas con falso alioli

Ingredientes:
patatas
sal
1 diente de ajo
1dl de aceite de oliva virgen extra
1 huevo.
perejil

Elaboración:
Lavar las patatas con la piel y poner a cocer en agua fria con sal hasta que estén tiernas.
Hcer una mayonesa con ajo.
Pelar las patatas, dejar que se enfríen y poner la salsa por encima y un poco de perejil picado.