Hoy me he inventado esto porque tenía hambre y prisa y a la vez quería crear.
Receta para dos tostas:
Cortar en daditos medio tomate, medio pepino y medio aguacate. Mezclar en un bol con cuatro cucharadas de hummus de Mercadona (rico).
Tostar el pan y añadir un chorrito de aceite de oliva vírgen, y ajo granulado. Colocar un puñado de espinacas cortadas y poner la ensaladilla por encima. Poner unas pocas hojitas encima de la ensaladilla para decorar.
Es una delicia y lo he llamado así porque sabe un poco a ensaladilla rusa. Perfecto aperitivo veraniego!!!.
Fdo: Chef Grillo, el GRAN chef.
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