miércoles, 16 de octubre de 2013

Pencas de acelgas crujientes


Ingredientes:
Pencas de acelgas
2 cucharadas de harina de trigo
1 botellín de cerveza con o sin alcohol muy fría.
sal
pimentón
Aceite de oliva virgen extra para freir.

Elaboración:
Separar la parte blanca de las acelgas, limpiar los hilillos y poner a cocer en agua hirviendo con sal aproximadamente 20 minutos. Escurrir.
En un bol poner la harina, la sal y el pimentón e ir añadiendo la cerveza, removiendo con unas barillas, hasta que quede una masa tipo bechamel.
Untar las pencas y freir en aceite bien caliente. 
Poner sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

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