tortilla de lechuga

Ingredientes:
2 huevos
3 hojas de lechuga
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
sal

Elaboración:
Batir los huevos, incorporar la lechuga en juliana, salar y cuajar la tortilla en la sartén untada con el aceite.

Esta receta me la ha dado mi amigo Pedro Díaz. Me contó que sabía a tortilla de espárragos y .. es verdad!