Cuando tienes hambre y estás a dieta (yo, Car), haces lo posible para que una ensalada te haga mucha ilusión. He aquí esta megamultivitamínica receta deliciosa...un poco Diógenes.
Ingredientes:
Berros
1 tomate rosa
1/2 aguacate
2 barritas de tempé a la plancha cortadas en dados
1/2 champiñón portobello crudo
copos de avena integrales con pasas
1/2 zanahoria picada
Aceite de oliva virgen extra
un chorrito de limón
sal
pimienta
Pesto:
4 aceitunas negras
1/2 diente de ajo
2 hojas grandes de albahaca
un puñado de pistachos
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