Bacalao rebozado

Ingredientes:
Medio kilo de bacalao salado
2 huevos
3 cucharadas de harina de trigo (aproximadamente)
medio sobre de levadura
medio vaso de cerveza
sal

Elaboración:
Poner el bacalao en agua fría durante 48 horas a desalar, cambiarle el agua 3 veces en el proceso.
Escurrir.
Mezclar en un bol los huevos, la harina, la levadura y la cerveza y la sal. Añadir harina o cerveza según precise para conseguir una mezcla de espesor medio.
Rebozar los trozos de bacalao en harina e introducir en la masa y freir en aceite de oliva virgen extra muy caliente.